Aktuelles
Neuigkeiten, Hinweise und Pressemitteilungen aus dem Bio2030-Netzwerk.
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Angebotsvielfalt ist der Schlüssel
Stefan Rother gibt einen Marktausblick für die Biomilch entlang der Ökolieferketten: Trotz starker Preisschwankungen – mit einem Hoch von bis zu 66 Ct/kg im Jahr 2022 – bleibt der Biomilchmarktanteil bei rund 4,5 % begrenzt. Der Beitrag beschreibt den Strukturwandel bei den Molkereien, den Orientierungspreis von Bioland und Naturland, die Bedeutung stabiler Wertschöpfungsketten und Regionalität sowie Klimabilanz, verändertes Verbraucherverhalten und die wachsende Konkurrenz durch Pflanzendrinks.
Nachfrage steigt – Lieferkette schwächelt
Der DLG-Beitrag beschreibt, warum die Nachfrage nach Bio-Fleisch schneller wächst als die verfügbaren Schlacht-, Zerlege- und Lieferstrukturen. Er ordnet Marktdaten, regionale Versorgungslücken und die Studie von Jürgen Hansen und Stefanie Pöpken zur Bio-Fleisch-Wertschöpfungskette ein.