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Niedersachsen hat den niedrigsten Bioflächenanteil aller Bundesländer, stellt aber deutsche Marktführer bei Bio-Eiern, Biokartoffeln und Bioäpfeln. Conrad Thimms Regionalporträt führt vom Milchvieh auf den Grünlandstandorten der Küste über die beregneten Kartoffelböden des Wendlands bis zur Veredlungsregion im Westen.