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Conrad Thimm beschreibt die Entwicklung des Bio-Handels von Naturkost-Pionieren über Bio-Filialisten, Markenhersteller und Drogeriemärkte bis zum Lebensmitteleinzelhandel. Der Artikel ordnet Marktführer wie Dennree, Alnatura, Aldi, dm, EDEKA, REWE und Tegut ein und zeigt, wie alte Gewissheiten des Naturkosthandels durch Preis, Reichweite, Verbandskommunikation und Handelsstrukturen unter Druck geraten.