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Gespräche zu Bio-Märkten, Lieferketten und Praxisfragen im ökologischen Landbau.

2 veröffentlichte Folgen

Filter:Bio-Fleisch

Folge 29 Oktober 2024 Komplette Folge 58:35 min

Bio-Rind gut, Bio-Schwein noch mager: Schlacht- und Zerlegestätten zu dünn verteilt

Biorinder haben einen Anteil von fast 9 % an allen Rindern in Deutschland, aber Bioschweine nur knapp über 1 %. Diese Zahlen spiegeln die sehr unterschiedliche Bedeutung wider.

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Folge 8 November 2021 Komplette Folge 50:44 min

Bio-Fleisch: Schlacht- und Zerlegestätten regionalisieren!

Zwei Bio-Fleisch-Pioniere, Jürgen Hansen , Bio-Fleisch-Lieferketten Experte und Vorstand AÖL – Die Öko-Lebensmittelhersteller und Marcus Wewer , Rewe, und Vorstand BÖLW Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft, im Gespräch mit bio2030 über die Notwendigkeit me…

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