Folge 29

Bio-Rind gut, Bio-Schwein noch mager: Schlacht- und Zerlegestätten zu dünn verteilt

Biorinder haben einen Anteil von fast 9 % an allen Rindern in Deutschland, aber Bioschweine nur knapp über 1 %. Diese Zahlen spiegeln die sehr unterschiedliche Bedeutung wider.

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Teil 1, Bio-Rind gut, Bio-Schwein noch mager, Schlacht- und Zerlegestätten zu dünn verteilt.

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Teil 2, Bio-Rind gut, Bio-Schwein noch mager, Schlacht- und Zerlegestätten zu dünn verteilt.

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Zur Folge

Biorinder haben einen Anteil von fast 9 % an allen Rindern in Deutschland, aber Bioschweine nur knapp über 1 %. Diese Zahlen spiegeln die sehr unterschiedliche Bedeutung wider. Fehlende Schlacht- und Zerlegebetriebe, Fachkräftemangel, sich ändernde Verzehrgewohnheiten – über die Zukunftsperspektiven von Biofleisch sprachen wir mit: